Les glucides complexes sont essentiels pour la longévité. Selon un chercheur sur les centenaires, leur consommation régulière semble liée à la capacité de vivre plus de 100 ans, offrant des bienfaits ...

Le « bon » sucre, ça existe ? Et oui, il est même indispensable à nos organes, particulièrement à notre cerveau. Il suffit de savoir le différencier du « mauvais » sucre, celui qui nous fait grossir !

Les aliments et la manière de les manger jouent un rôle majeur dans la stabilité de l’énergie. Que manger pour avoir de l’énergie ? Des repas et des co ...

Longtemps diabolisés et accusés de favoriser la prise de poids, les glucides bénéficient aujourd'hui d'une réhabilitation méritée auprès des spécialistes de la nutrition. Les habitudes alimentaires ...

Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Inserm Mathilde Touvier a reçu des financements ...

En matière d’alimentation, l’équilibre est la clé. Pour perdre du poids il est essentiel de faire attention aux moments de la journée auxquels on mange.

Reconnu et très répandu dans les années 70 pour perdre du poids, le régime « pauvre en glucides » du Dr Atkins présente des risques pour la santé. Explications avec Jennifer Aubert*, diététicienne, ...

La rentrée rime souvent avec bonnes résolutions, nouvelles habitudes et envie de prendre soin de soi. Après les excès de l’été, beaucoup se tournent vers des régimes restrictifs, et l’un des premiers ...

Selon l’heure de la journée, notre cerveau ne réagit pas de la même façon aux aliments. Certains nutriments peuvent optimiser ...